קצת עליי
ראשי
סושי ודפי אורז
תוכן עניינים
  • המדריך השלם להכנת סושי ביתי
המדריך השלם להכנת סושי ביתי
הכנת סושי בבית היא חוויה מהנה ומתגמלת. מדריך זה יספק לכם את כל הידע והטיפים להכנת סושי טעים ובריא משלכם, החל מהמרכיבים הבסיסיים ועד לתוספות מפתיעות.
📦 המזווה הקבוע שלכם לסושי
כדי שתוכלו להחליט בכל רגע "יאללה, היום סושי!", כדאי שיהיו בבית המרכיבים הבסיסיים הבאים:
  • אורז עגול לסושי (רצוי אורז יפני איכותי)
  • אצות נורי (לגלילה, בחרו יבשות ופריכות)
  • חומץ אורז טבעי (לתיבול האורז)
  • סוכר טבעי, סילאן או דבש (לשילוב קל במי החומץ)
  • מלח ים (לתיבול)
  • רוטב סויה או טמרי (ללא גלוטן, לטבילה)
  • שומשום קלוי (שחור ולבן, לקישוט)
  • מחצלת במבוק (מאקיסו, לכלילת הרולים)

💡 תוספות שכדאי לשמור: ג’ינג’ר כבוש, אצות וואקאמה מיובשות, רוטב חמאת בוטנים או טחינה-שומשום, וגבינת קשיו קרמית.
🍚 האורז – הבסיס של הכל
אורז הסושי הוא הלב הפועם של כל רול. בלי אורז במרקם הנכון ובתיבול המדויק – אין סושי אמיתי. תהליך ההכנה דורש תשומת לב, אך התוצאה שווה כל רגע!
מה עושים? מדריך שלב אחר שלב:
  1. שטיפה יסודית: שוטפים היטב את האורז במסננת תחת מים זורמים קרים, עד שהמים הופכים שקופים לחלוטין. זה יסיר את העמילן העודף ויבטיח אורז לא דביק מדי.
  1. השרייה וניקוז: משרים את האורז במים נקיים למשך 20 דקות. לאחר מכן, מסננים היטב ומשאירים במסננת לעוד 10-15 דקות לניקוז מוחלט.
  1. בישול מדויק: לכל כוס אורז יבש, מוסיפים 1¼ כוסות מים לסיר עם מכסה הדוק. מביאים לרתיחה, מנמיכים את האש למינימום ומבשלים במשך 15 דקות בדיוק.
  1. מנוחה חיונית: מכבים את האש ומשאירים את הסיר עם המכסה סגור למשך 10 דקות נוספות. בשלב זה האורז סופג את כל האדים ומתייצב.
  1. תיבול וערבוב: מעבירים את האורז לקערת עץ או פלסטיק רחבה. מערבבים חומץ אורז, סוכר טבעי/סילאן ומלח ים (ביחס של כ-2 כפות חומץ, כף סוכר/סילאן ו-½ כפית מלח לכוס אורז). יוצקים בהדרגה על האורז ומערבבים בתנועות קיפול עדינות.
  1. קירור והכנה: מקררים את האורז עד שיגיע לטמפרטורה פושרת. מכסים במגבת לחה למניעת התייבשות עד השימוש.

💡 טיפ חשוב: לעולם אל תקררו את אורז הסושי במקרר – הוא יתקשה ויהפוך לבלתי ניתן לעבודה. תמיד עבדו עם האורז בטמפרטורת החדר. ישיבה ממושכת של האורז מחוץ למקרר עד 4 שעות מותרת ובטוחה.
🥒 מה אפשר לשים בסושי? (רשימה מקיפה)
הסושי הוא יצירה קולינרית המאפשרת מגוון אינסופי של שילובים. הנה רשימה מקיפה של רכיבים שיעזרו לכם להכין את הרול המושלם:
ירקות טריים ופריכים:
  • מלפפון (ברצועות דקות)
  • גזר (ברצועות ג'וליאן)
  • אבוקדו (פרוסות טריות ורכות)
  • פלפל אדום (רצועות דקות וצבעוניות)
  • צנוניות או צנון יפני (דייקון, לתוספת פיקנטית)
  • קישוא (טרי או מאודה קלות)
  • אספרגוס חלוט (לתוספת פריכות וצבע)
  • נבטים (אלפלפא או מש, לרעננות)
  • עלי חסה (לתוספת קראנצ'יות)
  • בצל ירוק (לתוספת טעם ארומטי)
ירקות קלויים/מוקפצים/צרובים:
  • בטטה אפויה (פרוסות רכות ומתוקות)
  • פטריות שיטאקה מוקפצות (ברוטב סויה מתוק)
  • חציל קלוי (פרוסות או קוביות)
  • קישוא צרוב (על מחבת פסים)
  • כרובית קטנה קלויה (לתוספת טעם עמוק)
  • פלפל קלוי (קלוי, קלוף וחתוך לרצועות)
חלבונים צמחיים עשירים:
  • טופו צרוב במחבת (במרינדת סויה-ג'ינג'ר)
  • טמפה מרינדה (בטעמים אסיאתיים)
  • חביתה יפנית (טאמאגו, חביתה מתוקה מגולגלת)
חלבונים מהים (לגרסה מסורתית):
  • סלמון טרי איכותי (בדרגת סושי בלבד)
  • טונה אדומה טרייה (בדרגת סושי)
  • דג ים טרי (איכותי ובטוח לאכילה נאה)
תוספות קרמיות למרקם עשיר:
  • גבינת קשיו טבעית (אלטרנטיבה מצוינת לגבינת שמנת)
  • ממרח טחינה-לימון (לטעם ים תיכוני מפתיע)
  • ממרח אבוקדו (גואקמולי עדין)
  • קרם שקדים (לתוספת עדינה ומתוקה)
תיבולים וקראנצ'ים:
  • שומשום שחור/לבן קלוי (לציפוי וטעם אגוזי)
  • בוטנים/קשיו קצוצים (לתוספת פריכות)
  • אצות וואקאמה (למליחות עדינה)
  • ג’ינג’ר כבוש (לניקוי חיך בין ביסים)
  • חמאת בוטנים (לשילובי פיוז'ן נועזים)
  • שבבי בצל מטוגן טבעי (מוכן בתנור ולא בטיגון עמוק)
סוגי סושי נפוצים
עולם הסושי מגוון ועשיר, ומציע מגוון צורות ומרקמים. הכירו את הסוגים העיקריים שיאפשרו לכם לגוון את חווית הסושי הביתית שלכם:
מאקי (Maki)
הצורה הקלאסית ביותר: גליל אצה עטוף באורז ובמילוי. האצה נמצאת בחוץ, ומחזיקה יחד את כל הרכיבים בצורה הדוקה. הוא אידיאלי למתחילים ומאפשר מגוון רחב של מילויים, מירקות טריים ועד חלבונים.
אורומאקי (Uramaki)
ה"סושי הפוך" שבו האורז עוטף את האצה הפנימית ואת המילוי. הוא מעוטר לרוב בשומשום קלוי, שבבי טמפורה או בטטה, ויוצר מרקם עשיר ומושך. מצוין למי שמעדיף פחות אצה בביס.
טמאקי (Temaki)
קונוס אצה מגולגל ביד, ממולא באורז ובתוספות לבחירתכם. הוא אינו דורש מחצלת גלגול, קל להכנה, ומספק חוויה אישית ומהירה. מושלם לאירוח או לארוחת צהריים קלילה ומזינה.
ניגירי (Nigiri)
כופתאות אורז קטנות ומעוצבות, שעליהן מונחת פרוסה יחידה של דג טרי (סלמון, טונה) או ירק (אבוקדו, פטריות). הדגש הוא על איכות וטריות המרכיב העליון, והוא מוגש לרוב ללא אצה חיצונית.
אינארי (Inari)
כיסי טופו מטוגנים ומתוקים, הממולאים באורז סושי וניתן להוסיף להם ירקות או שומשום. זוהי אופציה צמחונית נפלאה, בעלת טעם עשיר ומיוחד, המציעה חוויה שונה מהגלילים המסורתיים.
רולים צמחוניים (8 סוגים)
הסושי הטבעוני מציע עולם עשיר של טעמים ומרקמים, ומאפשר ליהנות מכל הטוב שבירקות טריים ובחלבונים מהצומח. הנה שמונה רעיונות לרולים צמחוניים, שכל אחד מהם מציע חוויה קולינרית ייחודית:
1. רול אבוקדו–בטטה צלויה
מילוי: בטטה אפויה, אבוקדו.
סיום: שומשום שחור מבחוץ.
2. רול ירקות צבעוני
מילוי: גזר, פלפל אדום, קישוא, אספרגוס חלוט.
סיום: נבטים מעל כל חתיכה.
3. רול טופו–שיטאקה
מילוי: טופו צרוב, פטריות שיטאקה מוקפצות, בצל ירוק.
סיום: טפטוף רוטב טחינה–ג’ינג’ר.
4. רול גבינת קשיו–מלפפון
מילוי: גבינת קשיו קרמית, רצועות מלפפון, נבטים.
סיום: קליפת לימון מגוררת.
5. רול חמאת בוטנים–אבוקדו
מילוי: אבוקדו, מלפפון.
סיום: דריזל של רוטב חמאת בוטנים–סויה.
6. רול ירוק–ירוק (Green Roll)
מילוי: אבוקדו, קישוא, אספרגוס.
סיום: פרוסות אבוקדו מבחוץ (uramaki).
7. רול יאם–צ’יפס בצל
מילוי: בטטה אפויה, פלפל קלוי.
סיום: שבבי בצל אפויים קראנצ’יים מעל.
8. רול קימצ’י–טופו
מילוי: טופו צרוב, קימצ’י ירקות (כרוב/צנון מותסס).
סיום: שומשום קלוי מעל.
רולים עם דגים – מדריך מלא
🎯 איך ניגשים לדגים נאים?
הכנת סושי עם דגים נאים דורשת ידע ובטיחות. הנה המדריך המלא שיבטיח לכם חוויה בטוחה וטעימה:
01
בחירה נכונה
קנו דגים רק מדגייה אמינה שמוכרת דג בדרגת סושי. ודאו שהדג טרי מאוד, נשמר על קרח וללא ריח לוואי.
02
שימוש בטוח
דגים נאים רגישים. לרוב, הם עוברים הקפאה עמוקה לחסול טפילים. סמכו על חנויות שמוכרות דג סושי שכבר עבר תהליך זה, אלא אם יש לכם מקפיא עמוק.
03
חיתוך מקצועי
השתמשו בסכין חדה וארוכה כדי לחתוך את הדג בתנועה חלקה. חתכו לפרוסות דקות עבור רולים, או לרצועות צרות יותר עבור אורומאקי.
04
חלופה אפויה/צרובה
למי שמעדיף דג מבושל, ניתן לאפות סלמון בתנור (180°C, 12-15 דקות) או לצרוב במחבת עם מעט שמן זית, דקה מכל צד. אפשר גם לתבל בטמרי/שומשום/ג'ינג'ר.
רולים עם סלמון או טונה
עבור חובבי הדגים, הנה שבעה רולים מובחרים המשלבים סלמון וטונה טריים או צרובים, יחד עם ירקות ותוספות משלימות. כל רול מציע חוויה ייחודית, עם דגש על איכות המרכיבים ואיזון הטעמים.
1
רול סלמון–אבוקדו (קלאסי)
מילוי: סלמון נא חתוך לרצועות, אבוקדו.
סיום: שומשום לבן מבחוץ.
2
רול סלמון אפוי–מלפפון
מילוי: סלמון אפוי מתובל קלות, מלפפון.
סיום: שומשום שחור קלוי.
3
רול פילדלפיה בריא
מילוי: סלמון נא, מלפפון, גבינת קשיו קרמית.
סיום: פרוסות אבוקדו מבחוץ (אורומאקי).
4
רול סלמון–אספרגוס
מילוי: סלמון נא, אספרגוס חלוט.
סיום: נגיעה של קליפת לימון מגוררת.
5
רול טונה–מלפפון
מילוי: טונה נא קצוצה, מלפפון.
סיום: רוטב טמרי בצד.
6
רול ספייסי טונה
מילוי: טונה נא קצוצה עם מעט טמרי, צ’ילי, בצל ירוק.
סיום: שומשום שחור מבחוץ.
7
רול סלמון צרוב–אבוקדו
מילוי: סלמון צרוב קלות במחבת, אבוקדו.
סיום: טפטוף רוטב טחינה–ג’ינג’ר או טמרי–סילאן עדין.
✨ סיכום וטיפים חשובים
  • דג נא: אם בוחרים דג נא, חובה לקנות אך ורק דג בדרגת "סושי גרייד" (Sushi Grade), שעבר הקפאה עמוקה ובטוח לאכילה נאה.
  • אלטרנטיבה בטוחה: אם אין לכם גישה לדג נא איכותי, העדיפו גרסאות עם סלמון אפוי או צרוב. הן בטוחות וטעימות לא פחות.
  • איזון טעמים: שילוב דג עם ירק קרמי כמו אבוקדו או מלפפון יוצר איזון מושלם בטעם ובמרקם.
רטבים לסושי
תוספת רוטב משדרגת כל ביס סושי. הנה מגוון מתכוני רטבים ביתיים, בריאים וקלים להכנה, שיקפיצו את חווית הסושי שלכם ויתאימו בדיוק לטעמכם האישי:
רוטב טמרי–ג’ינג’ר (תחליף סויה משודרג)
רכיבים:
  • 3 כפות טמרי (רוטב סויה טבעי, ללא גלוטן)
  • 1 כף מיץ לימון טרי
  • 1 כפית ג’ינג’ר טרי מגורר
  • 1 כפית דבש/סילאן טבעי
איך מכינים:
מערבבים הכל בצנצנת קטנה. מתאים לטבילה או כדריזל מעל רולים.
רוטב ספייסי בריא
רכיבים:
  • 3 כפות טחינה גולמית
  • 2 כפות מים חמימים (לדילול)
  • 1 כף טמרי
  • 1 כפית צ’ילי גרוס (או פלפל אדום חריף טחון)
  • 1 כפית לימון סחוט
  • ½ כפית סילאן טבעי
איך מכינים:
מערבבים הכל בקערית עד לקרם חלק.
זה תחליף מצוין ל"מאיונז ספייסי" ממסעדות, בלי מיונז תעשייתי.
רוטב חמאת בוטנים–טחינה
רכיבים:
  • 2 כפות חמאת בוטנים טבעית (100%)
  • 2 כפות טחינה גולמית
  • 1 כף מיץ לימון
  • 1 כף טמרי
  • ½ כפית ג’ינג’ר טרי מגורר
  • 2–3 כפות מים חמים (לדלל עד קרמיות רצויה)
איך מכינים:
מנערים הכל בצנצנת אטומה עד שהמרקם קרמי וחלק.
מעולה לרולים צמחוניים עם טופו/אבוקדו/גזר.
רוטב יוזו–לימון (גרסה ביתית)
רכיבים:
  • 2 כפות מיץ לימון טרי
  • 1 כף מיץ תפוז/אשכולית (תחליף קליל ליוזו היפני)
  • 2 כפות טמרי
  • 1 כפית דבש טבעי
  • חצי שן שום כתושה
איך מכינים:
מערבבים היטב. יוצא רוטב חמוץ–מתוק–מלוח, מרענן במיוחד עם סושי ירקות.
רוטב טריאקי בריא (גרסה ביתית)
רכיבים:
  • 4 כפות טמרי
  • 2 כפות סילאן טבעי (100% תמרים)
  • 1 כף חומץ אורז
  • ½ כפית ג’ינג’ר מגורר
  • ½ כפית שום כתוש
  • ¼ כוס מים
איך מכינים:
מחממים בסיר קטן על אש בינונית, מבשלים 5–7 דק׳ עד שהרוטב מסמיך מעט.
זה הטריאקי "האמיתי" – מתוק עדין, מלוח, בלי סוכר מעובד.
רוטב שומשום–קוקוס
רכיבים:
  • 2 כפות טחינה מלאה
  • 1 כף שמן קוקוס נוזלי (בכבישה קרה)
  • 1 כף טמרי
  • 1 כף מיץ ליים/לימון
  • ½ כפית דבש/אלולוז
איך מכינים:
מערבבים הכל עד קרמיות עדינה.
נותן טעם אסייתי עמוק שמתאים לסושי עם ירקות קלויים.
קערות "סושי" מפורקות
קערות הסושי המפורקות הן חלופה יצירתית, קלה וגמישה לסושי המסורתי, ומושלמות למי שאוהב את הטעמים אך מעדיף ארוחה פחות מורכבת להכנה. מדובר במנת בריאות מזינה ועשירה בטעמים, המשלבת ירקות טריים, טופו חלבוני, אצה נורי ואורז מלא, ומאפשרת לכל סועד להרכיב את הקערה שלו לפי העדפותיו.
הגמישות שבעיצוב העצמי הופכת את המנה לאידיאלית לאירוח או לארוחה משפחתית כיפית, כשאפשר להוסיף או להחסיר מרכיבים לפי הטעם. זוהי דרך נהדרת ליהנות מכל הטוב של הסושי בצורה נגישה ומהירה, עם דגש על רכיבים טריים ובריאים.
מצרכים:
  • 2 כוסות אורז מלא מבושל (או קינואה)
  • 1 אבוקדו חתוך לקוביות
  • 1 גזר חתוך לרצועות דקות
  • 1 מלפפון חתוך לרצועות דקות
  • חופן רצועות אצה נורי (אפשר לחתוך עם מספריים)
  • 200 גרם טופו מוקפץ קלות בקוביות (במעט שמן שומשום/זית, עם רוטב סויה ולימון)
  • נבטים טריים (רשות)
  • שומשום קלוי
  • רוטב סויה איכותי
  • מיץ לימון טרי
הכנה:
  1. יש להכין את כל המרכיבים מראש: לבשל את האורז או הקינואה, לחתוך את הירקות לרצועות או קוביות, ולהקפיץ קלות את הטופו עד שיזהיב.
  1. מסדרים בכל קערת הגשה שכבה נדיבה של אורז מלא מבושל (או קינואה) כבסיס.
  1. מעל האורז מסדרים בצורה אסתטית את קוביות האבוקדו, רצועות הגזר והמלפפון, קוביות הטופו המוקפץ, רצועות האצה נורי ונבטים (אם משתמשים).
  1. מפזרים מעל הכל שומשום קלוי.
  1. מגישים את הקערות בצורת "בופה" – כל סועד בוחר את התוספות שאוהב ומסדר אותן בקערה שלו.
  1. מזליפים מעל כל קערה רוטב סויה ומיץ לימון טרי לפי הטעם האישי.
  1. מגישים מיד ונהנים מארוחה טרייה, צבעונית ומלאה בטעמים.
טאקו דפי אורז קליל ומרענן
טאקו דפי אורז הם אלטרנטיבה נהדרת וקלילה לטאקו המסורתי, המאפשרת ליהנות מחוויה קולינרית רעננה, צבעונית ומלאת טעמים. מנה זו, המבוססת על ירקות טריים ופריכים בשילוב טופו חלבוני, עשבי תיבול ארומטיים ורוטב עשיר, מתאימה במיוחד לימים חמים או כארוחה קלילה ומזינה לכל שעה ביום. הגמישות שבמילויים מאפשרת יצירתיות והתאמה אישית לכל חיך, והופכת אותה לפתרון מושלם לארוחת צהריים מהירה, נשנוש בריא או אפילו מנה ראשונה באירוח.
מצרכים
  • 8 דפי אורז עגולים
  • 1 גזר גדול חתוך לרצועות דקיקות
  • 1 מלפפון חתוך לרצועות
  • 1 פלפל אדום פרוס לרצועות
  • 1 אבוקדו חתוך לרצועות
  • 150 גרם טופו חתוך לרצועות דקות (אפשר להשרות בסויה ולימון לתוספת טעם)
  • חופן עלי חסה/נענע/כוסברה קצוצים
  • שומשום קלוי (לא חובה, אך מוסיף טעם ומרקם)
הכנה
  1. מכינים את כל המרכיבים מראש: חותכים את הירקות לרצועות דקיקות ואת הטופו לפסים. אם רוצים, משרים את הטופו ברוטב סויה ולימון למשך 10-15 דקות לחיזוק הטעמים.
  1. טובלים כל דף אורז בזהירות במים פושרים למשך 15–20 שניות, עד שהוא מתרכך והופך שקוף וגמיש. מניחים אותו על משטח עבודה נקי.
  1. מסדרים במרכז כל דף אורז כמות נדיבה של ירקות חתוכים, רצועות טופו, ועלי חסה/נענע/כוסברה קצוצים.
  1. מקפלים את שני צידי הדף פנימה (מעט לכיוון המרכז), ואז מגלגלים מהקצה הקרוב אליכם לכיוון הקצה הרחוק, ליצירת "גלילה" הדוקה המזכירה טאקו פתוח או ספרינג רול.
  1. חוזרים על הפעולה עם יתר דפי האורז והמילויים.
לרוטב חמאת בוטנים/טחינה לימונית
  • 2 כפות חמאת בוטנים טבעית או טחינה גולמית
  • 1 כף רוטב סויה איכותי
  • 1 כף מיץ לימון טרי סחוט
  • 1 כף מים (לדילול וקבלת המרקם הרצוי)
  • טיפה דבש או מייפל (רשות, לאיזון הטעמים)
  • שן שום קטנה כתושה (רשות, לאוהבי שום)
הכנת הרוטב והגשה
  1. מערבבים את כל חומרי הרוטב בקערית קטנה באמצעות מטרפה או מזלג, עד שמתקבל רוטב חלק ואחיד ללא גושים.
  1. מפזרים שומשום קלוי על הטאקואים שהוכנו.
  1. מגישים את הטאקואים כשהם פתוחים (או חצויים באלכסון), בצירוף קערית רוטב לטבילה. אפשר להגיש גם כ"בופה" שבו כל אחד מרכיב את הטאקו שלו.
  1. מומלץ להגיש מיד לאחר ההכנה, כדי שדפי האורז יישארו גמישים והירקות פריכים.
"סושי" ירקות (רולים מדפי אורז)
רולי "סושי" מדפי אורז הם פתרון מהיר, קל ומרענן ליהנות מחוויית סושי צבעונית ובריאה, ללא צורך באורז דביק או במיומנות גלגול מורכבת. המנה הזו היא חגיגה של טעמים ומרקמים, המשלבת ירקות טריים ופריכים, חלבון מזין מטוֹפוּ ועשבי תיבול ארומטיים, הכל עטוף בעדינות בדף אורז שקוף וגמיש. היא מושלמת כארוחת צהריים קלילה, נשנוש בריא או כמנה ראשונה מרשימה.
הגמישות במילויים מאפשרת יצירתיות בלתי מוגבלת – ניתן לשלב כל ירק שאוהבים, להוסיף ספירולינה לאורז דביק, או לשחק עם מגוון רטבי טבילה, וכך ליצור בכל פעם מנה חדשה ומרגשת. זוהי דרך נהדרת לשלב יותר ירקות בתפריט וליהנות מארוחה שהיא גם מזינה וגם מהנה להכנה ולאכילה.
מצרכים:
  • 8 דפי אורז עגולים
  • 1 גזר גדול חתוך לרצועות דקות
  • 1 מלפפון חתוך לרצועות
  • 1 פלפל אדום/צהוב פרוס לרצועות דקות
  • 1 אבוקדו בשל, חתוך לרצועות
  • 150 גרם טופו מוצק, חתוך לרצועות דקות (אפשר להשרות קלות ברוטב סויה)
  • חופן עלי נענע וכוסברה טריים קצוצים
  • 2 כפות שומשום קלוי
  • לרוטב טבילה: רוטב סויה איכותי ומיץ לימון טרי סחוט (או רוטב חמאת בוטנים)
הכנה:
  1. מכינים את כל המרכיבים מראש: חותכים את הירקות והטוֹפוּ לרצועות דקיקות. אם רוצים, אפשר להקפיץ את הטופו קלות במעט שמן שומשום או לתבל ברוטב סויה ולימון.
  1. ממלאים קערה גדולה ושטוחה במים פושרים. טובלים כל דף אורז במים למשך 15–20 שניות, עד שהוא מתרכך והופך שקוף וגמיש. מניחים אותו בזהירות על משטח עבודה נקי.
  1. מניחים בקצה הקרוב של הדף המרוכך מעט מכל המרכיבים: רצועות גזר, מלפפון, פלפל, אבוקדו, טוֹפוּ, עלי נענע וכוסברה, ומפזרים מעט שומשום.
  1. מקפלים את שני צידי הדף פנימה מעט, ואז מגלגלים את הדף בזהירות מהקצה הקרוב אליכם כלפי מעלה, ליצירת רול הדוק ויפה, בדומה לסושי.
  1. חוזרים על הפעולה עם יתר דפי האורז והמילויים. לאחר מכן, חותכים כל רול לחתיכות בגודל ביס באמצעות סכין חדה.
  1. מגישים את רולי "הסושי" יחד עם קעריות קטנות של רוטב סויה ולימון לטבילה. אפשר להציע גם רוטב חמאת בוטנים כפי שהוצג במתכון הקודם לטאקו דפי אורז, להעשרת הטעמים. מומלץ להגיש מיד וליהנות מהטריות והפריכות.
נעים מאוד, נדב דהן
אני לא שף, אלא יזם וחובב בישול שהחליט יום אחד לעשות מהפך תזונתי בהשראת האנשים הבריאים בעולם. ויתרתי על סוכר, גלוטן, מוצרי חלב וכל מה שמעובד, ואימצתי תפריט פשוט, טבעי ומזין. התוצאה הגיעה מהר: 14 קילו פחות ב-60 יום, אנרגיה שיא, ריכוז חד ותחושת קלילות מדהימה. האתר הזה הוא היומן של המסע שלי, והמתכונים הם ההוכחה שאוכל בריא יכול להיות טעים בטירוף.
רוצים לשמוע איך הכל התחיל ולקרוא את הסיפור המלא?
© כל הזכויות שמורות – נדב דהן