קצת עליי
ראשי
מרקים
תוכן עניינים
  • מרק קובה דלעת טבעוני
מרק קובה דלעת טבעוני
הכירו את המתכון המנצח לקובה במרק דלעת כתום, גרסה מפתיעה וללא גלוטן למנה האהובה! הקובה הזו, עשויה מאורז ובטטה, יוצאת רכה, עשירה בטעמים ולא מתפרקת בבישול. זו ההוכחה שכל קלאסיקה יכולה להפוך לבריאה, נקייה ומושלמת, בלי לוותר על הגעגוע. זה פשוט יותר ממה שאתם חושבים!
1
למעטפת
בסיס הקובה הרך והעדין:
  • 1 כוס אורז עגול
  • 1 בטטה גדולה
  • 1/2 כוס קמח אורז
  • מלח
מבשלים יחד את האורז והבטטה עד לריכוך מלא. טוחנים למחית חלקה, מוסיפים את קמח האורז והמלח, ומערבבים ל"בצק" אחיד. מקררים לחלוטין לפני ההמשך.
2
למילוי
הלב המפתיע והעשיר של הקובה:
  • 1 בצל קצוץ
  • 2 סלסלות פטריות קצוצות דק-דק
  • 1/2 כוס אגוזי מלך קצוצים
  • 1 כפית בהרט
  • מלח ופלפל לפי הטעם
  • המון פטרוזיליה קצוצה
מטגנים את הבצל הקצוץ עד להזהבה. מוסיפים את הפטריות וממשיכים לטגן עד שכל הנוזלים מתאדים והן משחימות. מערבבים פנימה את אגוזי המלך, הבהרט, המלח, הפלפל והפטרוזיליה. מקררים היטב.
3
למרק
מרק דלעת כתום, מתוק-מלוח ומנחם:
  • 1 בצל ו-1 גזר
  • קוביות דלעת שלמה (כ-1 ק"ג)
  • 1/2 כפית כורכום
  • 1/2 כפית ג'ינג'ר
  • מלח ופלפל
מטגנים את הבצל והגזר. מוסיפים את קוביות הדלעת, הכורכום, הג'ינג'ר, המלח והפלפל. מכסים במים ומבשלים עד לריכוך מלא. טוחנים בעזרת בלנדר מוט למרקם קטיפתי וחלק.
4
האיחוד והבישול
השלב בו הקובה קמה לתחייה:
מרטיבים מעט את הידיים. יוצרים כדור קטן מ"בצק" המעטפת הקר, משטחים אותו, ממלאים בכפית מהמילוי הקר וסוגרים בעדינות לצורת קובה.
מכניסים את הקובות בזהירות למרק רותח בעדינות ומבשלים כ-10-15 דקות, עד שהקובות צפות. מגישים חם ונהנים מאוכל נשמה בגרסה הכי מזינה ונקייה.
אתם חייבים לנסות את זה בבית. זו מנה שמחממת את הלב והנשמה, מושלמת לסוף השבוע.
מרק טופו וירקות עם אבקת מרק ביתית
מרק חם, מנחם, עמוס בירקות שורש ובסיס טעם עשיר של אומאמי וירקות מיובשים. המתכון המושלם לארוחה מזינה וקלה להכנה לכל המשפחה. (מתכון לאבקת מרק הביתית שלי באתר)
מצרכים (ל-6 מנות):
  • 2 כפות שמן זית
  • 1 בצל (סגול או לבן), קצוץ דק
  • 4 שיני שום, קצוצות
  • 2 גזרים, קלופים וחתוכים לקוביות
  • ראש כרובית קטן, מפורק לפרחים קטנים
  • 2 קישואים/זוקיני, חתוכים לקוביות קטנות
  • 200 גרם טופו קשה, חתוך לקוביות של 1 ס"מ
  • 2 ליטר מים חמים
  • 2-3 כפות גדושות מאבקת המרק הביתית (בסיס טעם אומאמי)
  • חופן פטרוזיליה קצוצה (להגשה)
  • מיץ לימון טרי (אופציונלי, לרעננות)
הוראות הכנה:
  1. בסיס ארומטי: בסיר גדול, מחממים את שמן הזית. מוסיפים את הבצל הקצוץ ומטגנים כ-5 דקות עד שהוא שקוף ורך. מוסיפים את השום הקצוץ ומטגנים עוד דקה אחת, עד שעולה ריח ארומטי.
  1. ירקות: מוסיפים לסיר את הגזר, פרחי הכרובית והקישוא. מערבבים היטב וממשיכים לטגן יחד במשך 5 דקות נוספות, תוך כדי ערבוב מדי פעם.
  1. בישול ראשוני: יוצקים לסיר 2 ליטר מים חמים. מביאים את המרק לרתיחה עדינה, מנמיכים את האש לבינונית-נמוכה, מכסים ומבשלים במשך כ-30 דקות, עד שהירקות הקשים מתרככים מעט אך עדיין שומרים על צורתם.
  1. טופו: מוסיפים את קוביות הטופו לסיר וממשיכים לבשל כ-10 דקות נוספות, כדי שהטופו יספוג את טעמי המרק.
  1. תיבול וסיום: מכבים את האש. מוסיפים 2 כפות גדושות מאבקת המרק הביתית ומערבבים היטב עד שהיא נטמעת לגמרי במרק. טועמים ומתקנים תיבול – אם נדרש עומק טעם נוסף, מוסיפים עוד חצי כף אבקה.
  1. הגשה: מגישים את המרק חם, מקשטים בפטרוזיליה טרייה קצוצה ומעט מיץ לימון סחוט טרי לרעננות (אם רוצים).
מרק כתום קטיפתי עם כדורי חומוס קראנצ׳יים
השילוב המנצח: מרק כתום קלאסי, עשיר ומתקתק, שמקבל שידרוג של כדורים קטנים וקראנצ'יים שעשויים מקמח חומוס וגרעיני דלעת. זה הפתרון המושלם לילדים שרוצים "משהו קראנצ'י" במרק, אבל בגרסה בריאה ומפוצצת חלבון.
מרקם קטיפתי ומנחם
בטטה וגזר יוצרים בסיס מתוק ועשיר, עם מרקם חלק כמשי.
"שקדי מרק" מזינים
כדורי עדשים פריכים עשירים בחלבון וסיבים, תחליף בריא ומעניין.
אהוב על ילדים
הקראנצ'יות המפתיעה הופכת את המרק למנה שכל ילד ירצה לטרוף.
מצרכים (לסיר משפחתי):
א. לכדורי הפיצוח (מכינים קודם בתנור):
  • ½ כוס קמח חומוס (או עדשים)
  • ¼ כוס גרעיני דלעת (או חמנייה), קצוצים גס
  • 2-3 כפות מים רותחים (להוסיף בהדרגה)
  • 1 כפית שמן זית
  • ½ כפית מלח, מעט פלפל
ב. למרק הכתום:
  • 1 בטטה גדולה, קלופה וחתוכה לקוביות
  • 2 גזרים, קלופים וחתוכים
  • 1 כוס עדשים כתומות, שטופות היטב
  • 1 בצל בינוני, קצוץ
  • 3 שיני שום, שלמות
  • 6 כוסות מים או ציר ירקות
  • 2 כפות שמן זית
  • תיבול: 1 כפית כורכום, ½ כפית כמון, 1 כף מלח, פלפל שחור.
הוראות הכנה:
  1. מכינים את כדורי הפיצוח: חממו תנור ל-180 מעלות ורפדו תבנית בנייר אפייה. בקערה, ערבבו קמח חומוס, גרעינים קצוצים ותבלינים. הוסיפו שמן ומים רותחים בהדרגה עד לקבלת "בצק" יציב. צרו כדורים קטנטנים ואפו כ-12-15 דקות עד שהם פריכים.
  1. מבשלים את המרק: בסיר גדול, טגנו בצל בשמן זית עד לשקיפות. הוסיפו קוביות בטטה וגזר וטגנו 2-3 דקות. הוסיפו עדשים, שום ותבלינים (כורכום, כמון) וערבבו.
  1. מוסיפים נוזלים: הוסיפו את המים או ציר הירקות, הביאו לרתיחה, כסו ובשלו על אש קטנה כ-30 דקות, עד שהירקות רכים לגמרי.
  1. טוחנים למרקם קטיפתי: טחנו את המרק בבלנדר מוט עד לקבלת מרקם חלק ואחיד. טעמו ותקנו תיבול במידת הצורך.
  1. הגשה: מזגו את המרק החם לקערות ופזרו מעל בנדיבות מכדורי העדשים הפריכים.
דגשים להצלחה:
פריכות הכדורים
חשוב לא לאפות את כדורי החומוס יתר על המידה; הם יתקשו ויהפכו פריכים עוד יותר בזמן הצינון.
מרקם חלק
טחנו את המרק היטב בבלנדר מוט לקבלת המרקם הקטיפתי והאהוב שכולם מצפים לו.
הגשה מדויקת
הוסיפו את כדורי הפיצוח למרק ממש לפני ההגשה כדי שישמרו על פריכותם.
בתיאבון, ולבריאות!
מרק "פופקורן"
מתירס ופולנטה (הגרסה הכי קלה ומהירה!)
רוצים להעיף לילדים (ולעצמכם) את המוח עם מרק שהוא גם טעים בטירוף, גם בריא בטירוף, וגם הכי כיפי שיש? זה המתכון בשבילכם! אנחנו לוקחים את המתיקות האהובה של תירס, מוסיפים לה פולנטה למרקם קטיפתי ונגיעה של קוקוס לעושר, וטוחנים הכל למרק חלק כמו משי. וההפתעה הגדולה? מגישים אותו עם פופקורן אמיתי שצף למעלה!
זהו מרק שהוא חגיגה – פשוט להכנה, מוכן בדקות, ומלא בטוב.
מצרכים (לסיר בינוני, כ-4-6 מנות):
  • למרק:
  • 1 בצל בינוני, קצוץ
  • 2 שיני שום, קצוצות
  • 1 תפוח אדמה בינוני, קלוף וחתוך לקוביות
  • 1 קופסת שימורים גדולה (כ-550 גרם) של גרעיני תירס, מסוננת (שמרו את הנוזלים!)
  • 1/4 כוס קמח פולנטה (כל סוג שיש לכם)
  • 4 כוסות מים רותחים (או ציר ירקות)
  • 1 כוס נוזל קוקוס (לא קרם קוקוס סמיך)
  • 1 כפית מלח (או לפי הטעם)
  • קורט פלפל לבן
  • 2 כפות שמן זית
  • להגשה:
  • חופן פופקורן מוכן (ללא מלח/חמאה)
הוראות הכנה (הכל בסיר אחד):
  1. מתחילים: חממו שמן זית בסיר בינוני על אש בינונית. טגנו את הבצל עד שהוא רך ושקוף. הוסיפו את השום וטגנו לדקה נוספת.
  1. מוסיפים הכל: הוסיפו לסיר את קוביות תפוח האדמה, גרעיני התירס המסוננים (שמרו את הנוזלים בצד!), קמח הפולנטה, המים הרותחים/ציר, נוזלי השימורים של התירס, המלח והפלפל הלבן. ערבבו היטב.
  1. מבשלים: הביאו את המרק לרתיחה. הנמיכו את האש לאש קטנה, כסו את הסיר, ובשלו במשך 25-30 דקות.
  • דגש חשוב: ערבבו מדי פעם כדי שהפולנטה לא תידבק לתחתית.
  • המרק מוכן כשתפוח האדמה רך לחלוטין והפולנטה התרככה והסמיכה את המרק.
  1. טוחנים לקטיפה: בעזרת בלנדר מוט (או בהעברה זהירה לבלנדר רגיל), טחנו את המרק היטב היטב, במשך 2-3 דקות, עד שהוא הופך חלק וקטיפתי לחלוטין.
  1. הטאץ' הסופי: החזירו את המרק החלק לסיר (אם צריך). הוסיפו את נוזל הקוקוס, ערבבו, וחממו בעדינות. טעמו ותקנו תיבול.
  1. הגשה: מזגו לקערות. ממש לפני ההגשה, פזרו מעל כל קערה חופן פופקורן מוכן.
מרק "גן הירק והאוצרות"
מרק ירקות עשיר עם עדשים ירוקות וכופתיות פולנטה
זה לא סתם מרק ירקות. זה מרק שהוא הרפתקה! קערה מלאה בכל טוב מהגינה – ירקות שורש מתקתקים, זוקיני רענן, עדשים ירוקות ומשביעות – והכל שוחה בציר עשיר וריחני. אבל מה שהופך אותו למיוחד באמת, ואהוב על ילדים, הוא "האוצרות" הקטנים שמסתתרים בפנים: כופתיות פולנטה רכות וזהובות, שמוסיפות אלמנט של משחק ומרקם מפתיע לכל כף.
זהו מרק שהוא ארוחה שלמה, מזין להפליא, קל להכנה, והוא הדרך המושלמת לחגוג את שפע הירקות שיש לנו.
דגשים להצלחה מובטחת
בחירת הירקות
השתמשו בירקות טריים ואיכותיים. מתכון זה גמיש, ואפשר להוסיף או להחליף ירקות בהתאם לעונה ולטעמכם האישי.
הפולנטה – העיקר לא להתפרק
הקפידו לבשל את הפולנטה לסמיכות גבוהה וליצור כופתיות יציבות, אך הוסיפו אותן למרק רק בהגשה כדי לשמור על צורתן.
בישול עדין
בישול המרק על אש נמוכה מבטיח שהירקות והעדשים יתרככו באופן אחיד ויספגו את הטעמים היטב.
מצרכים (לסיר גדול)
לבסיס המרק:
  • 1 בצל גדול, קצוץ
  • 2 גזרים, חתוכים לקוביות קטנות
  • 1 קולורבי, קלוף וחתוך לקוביות קטנות
  • 1/2 ראש סלרי (שורש), קלוף וחתוך לקוביות קטנות
  • 2-3 גבעולי סלרי, קצוצים
  • 1 שומר, חתוך לקוביות קטנות (לא חובה, לטעם אניסי עדין)
  • 3 שיני שום, קצוצות
  • 1 כוס עדשים ירוקות, שטופות היטב
  • 8 כוסות מים רותחים או ציר ירקות
  • 2 כפות שמן זית
  • 1 עלה דפנה (לא חובה)
  • מלח ופלפל שחור
לכופתיות הפולנטה ("האוצרות"):
  • 1/4 כוס קמח פולנטה (מהירת הכנה או רגילה)
  • 1 כוס מים קרים
  • קורט כורכום (לצבע זהוב)
  • קורט מלח
להגשה:
  • חופן פטרוזיליה ו/או כוסברה טרייה, קצוצה
הוראות הכנה
  1. מתחילים עם הירקות: חממו שמן זית בסיר גדול על אש בינונית. טגנו את הבצל עד שהוא שקוף. הוסיפו את הגזר, הקולורבי, שורש הסלרי, השומר (אם משתמשים) וגבעולי הסלרי. טגנו יחד כ-7-10 דקות תוך כדי ערבוב, עד שהירקות מתחילים להתרכך מעט. הוסיפו את השום וטגנו לדקה נוספת.
  1. הוספת העדשים והנוזלים: הוסיפו לסיר את העדשים הירוקות השטופות, המים הרותחים/ציר, עלה הדפנה (אם משתמשים), מלח ופלפל. הביאו לרתיחה.
  1. בישול המרק: הנמיכו את האש, כסו חלקית, ובשלו במשך 30-40 דקות, או עד שהעדשים וירקות השורש רכים אך עדיין שומרים על צורתם.
  1. הכנת "האוצרות" (בזמן שהמרק מתבשל):
  • בסיר קטן נפרד, שימו את קמח הפולנטה, המים הקרים, הכורכום והמלח. טרפו היטב.
  • בשלו על אש בינונית-נמוכה תוך כדי ערבוב מתמיד במטרפה, עד שהפולנטה מסמיכה מאוד והופכת לדייסה סמיכה מאוד (זה לוקח 2-3 דקות לפולנטה מהירה, או יותר לרגילה).
  • העבירו את הפולנטה החמה לקערה קטנה ותנו לה להתקרר מעט ולהתייצב (כ-10 דקות).
  • בעזרת ידיים רטובות או משומנות קלות, צרו מהפולנטה כופתיות קטנטנות ועגולות (בגודל גולה).
  1. איחוד והגשה: לקראת סוף בישול המרק (כשהעדשים והירקות רכים), הוסיפו לסיר את קוביות הזוקיני (אם רוצים שיהיה רך יותר, אפשר להוסיף קודם). בשלו עוד 5 דקות. כבו את האש. דגש חשוב: הוסיפו את כופתיות הפולנטה למרק רק בהגשה, ישירות לקערות המרק המהבילות (אם תוסיפו אותן לסיר ותבשלו, הן עלולות להתפרק). קשטו בנדיבות בעשבי תיבול טריים והגישו מיד.
דגשים להצלחה
  • חיתוך אחיד: חיתוך הירקות לקוביות קטנות ואחידות יבטיח בישול שווה ומרקם נעים לאכילה.
  • פולנטה סמיכה: ודאו שהפולנטה מבושלת היטב וסמיכה מאוד לפני שאתם יוצרים את הכופתיות, כדי שיהיו יציבות.
  • האוצרות בסוף: אל תוסיפו את כופתיות הפולנטה לסיר המרק הרותח, אלא רק לקערה האישית.
באהבה ולבריאות,
נדב.
מרק דלעת ועדשים כתומות
המתיקות הטבעית של הדלעת, בשילוב עם העדשים הכתומות המזינות, יוצרת מרק קטיפתי ועשיר שיחמם לכם את הלב בימים קרים. מתכון פשוט להכנה, אך מלא בטעמים עמוקים ומרקם חלומי, ללא צורך בשמנת.
זו קערה של שמש כתומה, שמזינה את הגוף ומרגיעה את הנפש. שמרו את המתכון, אתם הולכים להתאהב.
מצרכים:
  • 1 דלורית בינונית, קלופה וחתוכה לקוביות
  • 1 דלעת ערמונים קטנה, קלופה וחתוכה לקוביות
  • 1 בצל גדול, קצוץ
  • 1 כוס עדשים כתומות, שטופות היטב
  • 3 שיני שום, קצוצות
  • 1 כף פפריקה מתוקה
  • 1 כפית כוסברה טחונה
  • 1 כף מלח
  • 1 כפית פלפל שחור
  • 2 ליטר מים רותחים
  • 2 כפות שמן זית
הוראות הכנה:
  1. בסיס הטעמים: חממו שמן זית בסיר גדול על אש בינונית. הוסיפו את הבצל הקצוץ וטגנו כ-5-7 דקות עד שהוא הופך שקוף וזהוב. הוסיפו את קוביות הדלורית ודלעת הערמונים וטגנו יחד עוד כ-5 דקות עד שיקבלו צבע קל.
  1. פתיחת הארומה: הוסיפו את השום הקצוץ ואת כל התבלינים (פפריקה, כוסברה, מלח ופלפל). ערבבו היטב ו"טגנו" את התבלינים יחד עם הירקות למשך כדקה. זה פותח את הטעמים והריחות שלהם.
  1. הבישול: הוסיפו לסיר את העדשים הכתומות השטופות ואת המים הרותחים. ערבבו, הביאו לרתיחה, ואז הנמיכו את האש, כסו את הסיר חלקית ובשלו במשך 30-40 דקות, עד שכל הירקות רכים לחלוטין והעדשים התפרקו.
  1. הופכים לקטיפה: בעזרת בלנדר מוט, טחנו את המרק ישירות בסיר עד שהוא הופך חלק, סמיך וקטיפתי לחלוטין. אם אין בלנדר מוט, העבירו את המרק בזהירות למנות קטנות בבלנדר רגיל וטחנו.
  1. טעימה ותיקון: טעמו את המרק המוכן ותקנו תיבול אם צריך (עוד מלח/פלפל).
הגישו חם, אפשר לקשט עם מעט כוסברה טרייה קצוצה וזילוף עדין של שמן זית. בתיאבון!
מרק כרובית קרמי ובריא
מרק כרובית עשיר וקרמי, מלא בטעם ובריאות, שכיף להכין ולאכול בכל עונה. הוא משלב את עדינות הכרובית עם מתיקות הבטטה ותבלינים ארומטיים, ויוצר מרקם חלק ומנחם. זוהי מנה מושלמת לארוחת ערב קלילה, או כמנה ראשונה חמה ומזינה שמשמחת את הלב ומחממת את הגוף.
מרכיבים (4–5 מנות):
  • 1 ראש כרובית בינוני – מפורק לפרחים
  • 1 בצל לבן בינוני – קצוץ גס
  • 2 שיני שום – קצוצות
  • 1 בטטה קטנה – קלופה וחתוכה לקוביות (לתוספת סמיכות טבעית)
  • 2 כפות שמן זית כתית מעולה
  • 1 כפית כורכום
  • ½ כפית כמון (לא חובה)
  • מלח ופלפל שחור גרוס – לפי הטעם
  • 5–6 כוסות מים רותחים או ציר ירקות ביתי ללא מלח
  • חופן פטרוזיליה או בצל ירוק – לקישוט
אופן ההכנה:
טיגון ירקות ותבלינים:
בסיר גדול, מחממים את שמן הזית על אש בינונית. מוסיפים את הבצל הקצוץ ומטגנים במשך 3–4 דקות, עד שהוא מתרכך ומזהיב קלות. לאחר מכן, מוסיפים את השום הכתוש, הכורכום והכמון (אם משתמשים) ומערבבים היטב במשך דקה נוספת, עד שעולה ניחוח עשיר מהתבלינים.
הוספת כרובית ובטטה:
מוסיפים לסיר את פרחי הכרובית והבטטה החתוכה לקוביות. מערבבים היטב עם הבצל והתבלינים כך שכל הירקות יצופו בהם. ממשיכים לערבב ולטגן כ-2 דקות נוספות, כדי להעמיק את הטעמים.
בישול המרק:
יוצקים לסיר מים רותחים או ציר ירקות, עד לכיסוי מלא של הירקות. מביאים את המרק לרתיחה עדינה, מנמיכים את האש, מכסים את הסיר ומבשלים במשך כ-20 דקות, או עד שהירקות רכים מאוד ומתמוססים כמעט במגע.
טחינה למרקם קרמי:
מסירים את הסיר מהאש. בעזרת בלנדר מוט (או בזהירות רבה בבלנדר רגיל), טוחנים את המרק עד לקבלת מרקם חלק ואחיד, ללא גושים. אם המרק סמיך מדי לטעמכם, ניתן להוסיף מעט מים חמים ולערבב. אם הוא דליל מדי, מבשלים אותו עוד כמה דקות ללא מכסה לצמצום נוזלים.
תיבול והגשה:
טועמים את המרק ומתקנים תיבול לפי הצורך עם מלח ופלפל שחור גרוס. מוזגים לקערות הגשה, ומקשטים בחופן נדיב של פטרוזיליה קצוצה או בצל ירוק. מגישים חם ונהנים ממרק מנחם ומזין.

💡 אופציות לשדרוג (לא חובה):
  • להוסיף כף טחינה גולמית בסוף הטחינה – לטעם עשיר וסידן נוסף.
  • להוסיף חופן שקדים או אגוזי קשיו מושרים לפני הטחינה – לקרמיות טבעית.
  • לתבל בגרגרי כמון שלמים בתחילת הטיגון – לניחוח עמוק יותר.
מרק שעועית עם עגבניות
מרק שעועית עשיר וטעים, בתיבול ים-תיכוני ובתוספת עגבניות עסיסיות. זהו מרק מנחם, משביע ובריא, מושלם לימים קרים או כחלק מארוחה מאוזנת. השילוב של קטניות, ירקות טריים ותבלינים ארומטיים יוצר חוויה קולינרית ביתית ומחממת לב, המתאימה לכל המשפחה.
מרכיבים (4–5 מנות):
  • 1 כוס שעועית אדומה/לבנה (מושרת לילה במים)
  • 1 בצל גדול קצוץ
  • 2 גזרים חתוכים לקוביות
  • 2 גבעולי סלרי קצוצים
  • 4 שיני שום קצוצות
  • 1 קופסה (400 גרם) עגבניות מרוסקות / מגורדות
  • 2 כפות רסק עגבניות טבעי
  • 3 כפות שמן זית כתית מעולה
  • 1 כפית כמון טחון
  • 1 כפית פפריקה מתוקה
  • ½ כפית פפריקה חריפה (לא חובה)
  • 1 כפית כורכום
  • 1 כפית מלח (או לפי טעם)
  • ½ כפית פלפל שחור
  • 1.5 ליטר מים רותחים (אפשר להוסיף בהמשך לפי הצורך)
  • חופן פטרוזיליה או כוסברה קצוצה לקישוט
מרק אדמדם ועשיר, עם טעמים עמוקים ומרקם סמיך. מוגש חם עם נגיעות של ירוק טרי.
אופן ההכנה:
בישול מוקדם של השעועית:
מסננים את השעועית לאחר ההשריה, שמים אותה בסיר גדול עם מים רותחים ומבשלים במשך כ-30 דקות, עד שהיא מתרככת חלקית. מסננים ושומרים בצד.
טיגון הבסיס:
בסיר רחב, מחממים את שמן הזית. מוסיפים את הבצל, הגזר והסלרי, ומטגנים כ-5 דקות עד לריכוך קל. לאחר מכן, מוסיפים את השום, הפפריקה, הכמון והכורכום ומערבבים כחצי דקה לשחרור הארומות והעשרת הטעם.
עגבניות ותיבול:
מוסיפים את רסק העגבניות והעגבניות המרוסקות לסיר, מערבבים ומבשלים במשך 2 דקות. מחזירים פנימה את השעועית המבושלת חלקית, מוסיפים את המים הרותחים, המלח והפלפל. מערבבים היטב.
בישול והסמכה:
מביאים את המרק לרתיחה, מנמיכים לאש נמוכה-בינונית, מכסים את הסיר חצי סגור ומבשלים כ-40 דקות, או עד שהשעועית רכה לגמרי והמרק מסמיך. אם המרק סמיך מדי, ניתן להוסיף מעט מים רותחים.
תיקון תיבול והגשה:
טועמים את המרק ומתקנים תיבול לפי הצורך. אם רוצים מרקם סמיך יותר, ניתן למעוך חלק מהשעועית עם כף לתוך המרק. מגישים חם עם פטרוזיליה או כוסברה טרייה קצוצה מעל.
המרק מושלם ליד לחם/פיתה ללא גלוטן או עם סלט ירוק רענן ליצירת ארוחה מלאה ומזינה.
נעים מאוד, נדב דהן
שמי נדב דהן, ועד לפני זמן לא רב, הייתי בדיוק כמוכם. נאבקתי שנים עם אוכל, עם אנרגיה נמוכה, עם תחושה שהגוף שלי לא משקף את מי שאני באמת. ניסיתי הכל, אבל תמיד חזרתי לאותה נקודה.
המהפך הגדול שלי קרה כשהבנתי שהבעיה היא לא באוכל, אלא בזהות שלי. הפסקתי לנסות "לתקן" את עצמי, והתחלתי להכריז על זהות חדשה: "אני אדם בריא וחיוני".
זה לא קרה בן לילה, אבל ברגע שהתחלתי לחיות מתוך הזהות הזו, הכל השתנה. 18 קילו נשרו ממני בלי מאבק. האנרגיה שלי זינקה. הבהירות המחשבתית שלי התחדדה. גיליתי שהגוף שלי הוא לא אויב, אלא שותף מדהים למסע.
שיטת "האלגוריתם הפנימי™", שעליה מבוססת תכנית הדגל, היא התמצית המזוקקת של המסע האישי שלי ושל עקרונות תודעתיים שלמדתי ויישמתי. ארזתי את כל מה שעבד לי ולמאות אנשים שליוויתי בתחומים אחרים, לתוך מפת דרכים מדויקת לשינוי זהות בתחום הבריאות.
המשימה שלי היום היא לתת לכם את המפה הזאת, כדי שגם אתם תוכלו להפסיק להילחם ולהתחיל לחיות בקלות, בחיוניות ובחיבור עמוק לעצמכם.
הגיע הזמן שלכם לעדכן גרסה?
© כל הזכויות שמורות – נדב דהן